9^ GIORNATA NAZIONALE DI PREVENZIONE DELLO SPRECO ALIMENTARE
02 Febbraio 2022
Il 5 febbraio è la giornata contro lo spreco alimentare.
Matilde Ristorazione, attenta a questo argomento, si impegna giornalmente a collaborare con alcune Onlus presenti sul territorio ("Pensa Solidale", "Niente di Nuovo" e "Ambientiamoci" ) che vengono a ritirare direttamente, presso la nostra sede, il pane e la frutta in esubero che rientrano dalle scuole e il cibo cotto non servito che, dopo un processo di abbattimento termico necessario a renderlo sicuro dal punto di vista igienico sanitario, viene donato alle famiglie più bisognose presenti sul territorio.
Il servizio dietetico di Matilde Ristorazione si impegna, inoltre, ad effettuare un costante monitoraggio sul gradimento del cibo e del suo avanzo mediante la somministrazione di schede di valutazione delle eccedenze e questionari di gradimento che, grazie alla collaborazione delle addette alla distribuzione del pasto ed al corpo docente, vengono compilati e inviati presso il nostro ufficio per le opportune valutazioni.
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