Soffriggere la cipolla a pezzi, le acciughe e l’aglio con l’olio di semi. Quando la cipolla sarà dorata aggiungere le patate, i broccoli e l’acqua e far bollire per 30 minuti mescolando di tanto in tanto. A questo punto spegnete il fuoco, aggiungete olio extra vergine d’oliva , parmigiano, prezzemolo, sale e frullate con un mixer ad immersione (minipimer) . Quando avrete ottenuto una consistenza omogenea la salsa sarà pronta.